【東京美食】東京都內必吃! 超豪華料又超多的海膽蓋飯6選



您愛吃海膽嗎?海膽是一種海洋生物,外頭包覆著被稱作「棘皮」的尖刺,在日本是一種有名的高級食材。一般來說,海膽的名產地多半位於日本東北地區以北,但在堪稱世界第一美食都市的東京,一樣可以品嚐到各種風味絕佳的海膽。在此我們要為各位介紹東京都內,能吃到美味海膽蓋飯的名店。若是您不太敢吃生海膽也沒關係,我們也會介紹供應經調理之海膽料理的店家。

1. Tsukiji Aozora Sandaime hafu (築地青空三代目 hafu 店)

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在東京,若說到海鮮,大家第一個想到的就是「築地市場」。因此,若想吃到美味的海膽,自然就得來這裡瞧瞧了。照片這家店是由創業八十年的鮮魚店所經營的餐廳,店家提供採用各種海中美味所製成的蓋飯料理。像照片裡這碗海膽疊得高高的,就是他們的「紅海膽蓋飯(赤うに丼)」(2,000 日圓,售價可能隨時價變動),用超值的築地價格就能吃到。除此之外,他們也提供種類豐富的海鮮蓋飯或壽司,有機會一定要來嚐嚐!

紅海膽蓋飯:赤うに丼 (Akauni-don)

店家官網: www.aozora3.jp/ (日文)

店家地址: 東京都中央區築地4-13-5 (Google Map)

2. Chotto BAR Ho. (ほっ。/ チョットバーホッ)

接下來介紹的這家位於東京四谷的店,也能吃到美味的海膽蓋飯。這家店的氣氛有點像小酒吧,店內以櫃台座位佔多數,架上可以看到種類豐富的供應酒類。這家店所推薦的海膽蓋飯分為「接近理想(理想に近いウニ丼)」、「理想(理想のウニ丼)」和「超越理想(理想を超えるウニ丼)」三個等級。照片裡的是最高檔的「超越理想的海膽蓋飯」(定價 2,400 日圓),光是海膽的份量就絕對值回票價。搭配店裡的酒類小酌一番,也挺不錯的!

超越理想的海膽蓋飯:理想を超えるウニ丼 (Risou wo koeru uni-don)

店家官網: www.kizukiyo.co.jp (日文)

店家地址: 東京都千代田區麹町4-3-9 (Google Map)

3. Tsukiji Itadori Unitora Kurau(築地虎杖 うに虎喰)

在東京吃海產,當然要到築地,所以接下來介紹一家在築地總是大排長龍的海鮮蓋飯名店。這家店位於「築地場外市場區」,照片裡的這一道叫做「評比海膽蓋飯 (うに食べ比べ丼)」,上頭擺滿了來自各個產地的海膽,讓您一次吃到各種不同口味。也只有築地這地方,才能一次吃到這麼多種海膽了。我們最推薦的是北海道產海膽的蓋飯。不過,這一道餐點是時價,點之前最好先向店家確定價格。

試吃組合海膽蓋飯:うに食べ比べ丼 (Uni tabekurabe-don)

店家網站: itadori.co.jp/shop/shop_04.html (日文)

 

店家地址: 東京都中央區築地4-10-14 加藤市場1F (Google Map)

4. Tsukiji Kaisendon Marukita nigouten (築地 海鮮丼まるきた 2号店)

再來這家也是位在築地市場。這家店的招牌是海鮮蓋飯,從清晨五點就開始營業了。照片中的「海膽蓋飯 (ウニ丼)」採用每天清晨進貨的新鮮海膽,口味濃郁又非常美味,定價大約在 4,500 日圓左右。除了海膽外,店家也提供各種雙色蓋飯或是生魚片蓋飯等料理。店裡頭位置不少,很適合大夥聚餐時點各種蓋飯一同享用。

海膽蓋飯:ウニ丼 (Uni-don)

店家網站: r.gnavi.co.jp/rutwesac0000/ (日文)

店家地址: 東京都中央區築地4-13-17 折峰大樓(折峰ビル) 1F (Google Map)

5. Sushikuni (鮨國)

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這家「鮨國」也是位在築地市場,照片裡的是相當受歡迎的「滿意海膽蓋飯(こぼれウニ丼)」。採用最高級的北海道產與青森產兩種海膽,但定價才 3,200 日圓,非常便宜。想要到這家店品嚐的話,建議您預留充裕的時間,因為這家店可是隨時都大排長龍喔!

滿意海膽蓋飯:こぼれウニ丼 (Kobore uni-don)

店家網站: ameblo.jp/sushikuni/ (日文)

店家地址: 東京都中央區築地4-14-15 (Google Map)

6. Hokkai Banya (北海番屋)

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同樣開在築地裡的「北海番屋」,是由築地市場的魚河岸「北田」所經營的店家,每天供應當天進貨的新鮮食材。照片裡的「海膽鮭魚子蓋飯 (うにいくら丼)」定價是十分划算的 2,400 日圓。要是覺得光吃海膽會膩,我們推薦您可以試試這一道。除了蓋飯外,店家也提供烤網方式的燒烤料理,一樣推薦您前來品嚐。

海膽鮭魚子蓋飯:うにいくら丼 (Uni ikura-don)

店家網站: www.salmon.co.jp/BANYA.htm (日文)

店家地址: 東京都中央區築地4-14-16 (Google Map)

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